1363 – Grenier à fromage de Handegg / Guttannen BE, XVIIIe siècle
Ce grenier à fromage se trouvait, avec un deuxième grenier de ce type, sur l’alpage de Handegg dans la région du Grimsel.
Près du sol
Cette construction n’a pas la traditionnelle forme cubique des greniers et elle n’est pas posée sur des piliers pour garantir la circulation de l’air comme le sont souvent les greniers ; au contraire : elle est plutôt basse et légèrement surélevée en aval seulement. À son emplacement d’origine aussi, seules quelques pierres servaient à l’isoler légèrement du sol. Sa forme extérieure fait davantage penser à une petite maison d’alpage qu’à un grenier à fromage traditionnel.
Sans fioriture
Cette construction en madriers recouverte d’un toit de bardeaux est d’une grande simplicité. Avec son avant-toit qui protège la porte d’entrée, elle est très éloignée des grands greniers caractéristiques du Plateau. La façade du grenier à fromage de la vallée du Hasli n’est pourtant pas dépourvue d’ornements : des consoles supportent l’avancée du toit. Une frise de losanges court sur toute sa largeur et les têtes de pannes ont été travaillées et découpées en forme de tête de cheval.
Ce grenier à fromage se trouvait, avec un deuxième grenier de ce type, sur l’alpage de Handegg dans la région du Grimsel. Au Musée Ballenberg aussi, ce petit bâtiment utilitaire sert à l’entreposage du fromage : à l’intérieur, des réfrigérateurs permettent la maturation du Mutschli, un petit fromage d’alpage fabriqué au musée.
