24. Berner Alpkäsemeisterschaft im Freilichtmuseum Ballenberg
Am Bettsonntag, 17. September 2023 dreht sich im Rahmen der 24. Berner Alpkäsemeisterschaft der Sortenorganisation CasAlp im Freilichtmuseum Ballenberg alles um den Berner Käse.
Degustation von 100 Berner Alp- und Hobelkäse AOP sowie Alp-Mutschli
Mehr als 100 Berner Alp- und Hobelkäse AOP sowie Alp-Mutschli werden nach vorgegebenen Kriterien durch eine Fachjury beurteilt. Am Sonntag, 17. September 2023 ab 10.00 Uhr haben Sie im Werkhofschopf aus Aarau AG (695) die einmalige Gelegenheit, die bewerteten Käse zu degustieren und die Geschmacksfacetten dieses hochwertigen Naturprodukts zu geniessen. Die Veranstaltung wird durch ein musikalisches Rahmenprogramm mit Festwirtschaft und Marktständen mit Haslitaler Käsespezialitäten abgerundet.
Programm Sonntag, 17. September 2023:
10.00 – 14.00 Uhr Degustation von rund 100 Berner Alp- & Hobelkäse AOP und Alp-Mutschli
10.00 – 17.00 Uhr Festwirtschaft & Marktstände (unterhalb Festwirtschaft gegen Trotte)
Ab 13.45 Uhr Rangverkündigung mit offizieller Ansprache von Grossrat Peter Flück
Allgemeine Informationen zu Berner Alp- und Hobelkäse AOP
Auf rund 500 Alpen wird im Kanton Bern der König des Käses, köstlicher Berner Alpkäse AOP, in der kurzen Sommerzeit (von ca. Mitte Mai bis Ende September) produziert. Dieser Käse reift in drei Stadien zu einer wahren Persönlichkeit heran. Bis 4 ½ Monate ist er ein alpenblumiger junger Schnittkäse, danach wird er zum charakterstarken Berner Alpkäse AOP (Coeur des Alpes), und ab 18 Monaten begeistert er als Berner Hobelkäse AOP. Der Extraharte darf auf keiner Speisekarte, gehobelt oder gemöckelt fehlen. In den vergangenen 20 Jahren ist die Qualität dieses Naturproduktes aus Rohmilch, das dank hohem Anteil an Ω-3 Fettsäuren und bioaktiven Peptiden gesundheitsfördernd ist, markant besser geworden. Zu dieser Steigerung trägt wesentlich die Berner Alpkäsemeisterschaft von CASALP, der Sortenorganisation Berner Alp- und Hobelkäse AOP, bei. Ein jeder Laib Berner Alpkäse AOP ist ein Unikat, abhängig von der Lage, der Ausrichtung der Alp. So einzigartig wie die Geschichten und Gesichter der ÄlplerInnen, die dieses Qualitätsprodukt mit viel Passion und Können herzustellen wissen.
